国家“双高计划”职业学院
酒店管理专业欢迎你！
走进旅游学院 成就诗和远方
“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀！”往年这个时候，你们本该在书声琅琅的校园里，为了更好的明天努力拼搏。但现在无情的疫情阻隔你们返校的路。你们现在何处？你们对升学有什么样的期望？此时此刻，你们是我们最牵挂的人。
网路无隔断，天涯若比邻。我们可以通过微信、微博等与你们一起交流职业志向，探讨专业发展，了解“国家骨干高职院校重点专业”、“国家优质高职院校一流专业群”、“国家骨干专业”、“山东省特色专业”的风采。在这里，你们可以圆自己一流高职之梦，规划自己美好的未来。
酒店管理专业（专业代码:640105）
I.专业概况
酒店管理专业（Hotel Management），国家优质高职院校一流专业群——旅游专业群骨干专业之一，与应用型本科院校的酒店管理专业直接对应。本专业开设于2004年，在山东省同类专业中开设比较早。2015年起，校企深度合作，开设“索菲特大使班”，2019年起，增设“山东大厦培优班”。
酒店管理专业与北京钓鱼台国宾馆、索菲特大酒店、香格里拉大酒店、山东大厦、济南南郊宾馆等开展深度合作，这些企业都是国内外顶尖的酒店品牌，标准高，国际化特色明显。
Ⅱ培养目标
本专业面向“精品旅游”产业，培养掌握酒店服务知识、经营和管理知识，具备酒店岗位接待能力、管理能力和酒店产品设计能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，能在企业一线能从事经营管理、高等级服务和教育培训等工作的德、智、体、美、劳等方面全面发展的高素质、复合型、国际化技术技能人才。
III培养方式
参加夏季高考或春季高考的考生，经录取后在我校3年学习，符合毕业要求颁发毕业证书，同时可考取酒店、旅游类相关职业资格证书，实现“1+X证书”就业。
本专业依托校企共同的教学、实训资源，深化“产教融合、校企合作”，形成了学校、企业、行业协同育人的办学特色。积极开展“以赛促学”活动，学生在校期间，可以参加酒店、旅游、会展等各类技能大赛，并取得相应学分。
IV核心课程
本专业以前厅、餐厅和客房的岗位（群）工作为核心，以基本技能、基层督导管理能力和部门管理能力的职业能力提升构成“三纵三横”的专业课程体系。
开设的核心课程有：饭店管理概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒吧管理与酒水知识、饭店情景英语、营养与食品卫生、中餐宴会服务实务、西餐宴会服务实务、茶艺服务与茶知识等。
Ⅴ师资保障
本专业师资团队获批“山东省职业教育名师工作室”，师资力量雄厚。拥有正教授1名、副教授7名，博士1名、硕士19名。教学团队中山东省教学名师、全国黄炎培职业教育杰出教师、高级酒店职业经理人、济南市领军人才各1名，文化和旅游部万名旅游英才计划人才2名。
VI毕业就业
酒店管理专业学生学习期满，考试合格，主要在省内外高星级、国际化和政务接待企业就业，如北京钓鱼台国宾馆、济南索菲特银座大饭店、上海佘山索菲特大酒店、山东大厦、济南南郊宾馆等。
就业的部门和领域有礼宾服务、前厅接待、客房服务、餐饮服务、政务会议服务、国际会议服务等工作，也可从事酒店员工管理、客服咨询管理、酒店商务部门业务洽谈等工作，主要岗位（群）如下：
主要岗位群 |
初始岗位（群） |
发展岗位（群） |
跨界岗位（群） |
前厅岗位群 |
门童、行李员、预订员、前台接待员、收银员、接线员等 |
前厅岗位群各岗位领班、主管和部门经理 |
旅游或相关服务公司接待服务与管理岗位 |
餐饮岗位群 |
预订员、服务员、收银员、传菜员等 |
餐饮岗位群各岗位领班、主管和部门经理 |
餐馆或相关服务公司服务与管理岗位 |
酒店会展岗位群 |
会议服务员、展览服务员、宴会服务员等 |
酒店会展岗位群各岗位领班、主管和部门经理 |
会展或相关服务公司服务与管理岗位 |
公关营销岗位群 |
销售员、公关助理、营销策划人员等 |
公关营销岗位群各岗位领班、主管和部门经理 |
其他产业销售、公关部门服务与管理岗位 |
人力资源与培训岗位群 |
劳资人员、招聘人员、培训人员、档案管理员等 |
人力资源与培训岗位群各岗位领班、主管和部门经理 |
其他产业人力资源培训部门服务与管理岗位 |
客房岗位群 |
|
客房部领班、主管或部门经理 |
其他产业如物业公司的客房服务与管理岗位 |
VII优秀毕业生
1.在北京钓鱼台国宾馆就业的优秀毕业生群体，近几年来陆续被提拔为部门副经理、主管、领班等，还有毕业生被借调到外交部相关部门工作。
2.杨尚国，酒店管理专业2014届优秀毕业生，枣庄市悦购百货公司创始人。
2015年创立公司，2016年末挣到了人生当中第一桶金。2016年至今，悦购每年都会协同当地政府参与扶贫行动，累计总捐出米、面、油各数万斤，为孤寡老人解决最基本的生活保障问题。2020年疫情期间，杨尚国以个人名义捐出消毒液数千斤，酒精数千斤，协同当地政府共同抵抗疫情。
3.魏玉宽，酒店管理专业2014届优秀毕业生，希岸酒店管理（广州）有限公司总经理。
希岸酒店品牌隶属于锦江国际集团?铂涛集团旗下，是一家以“时尚、轻奢、跨界”为理念的中高端连锁酒店品牌。他奉行的人生信条始终是“态度决定思路，执行力决定未来！”
VIII专业成果
1.2012——2019年，参加山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”项目共获得二等奖2项、三等奖5项。
2. 2017年参加山东省职业院校技能大赛（高职教师组）“现代酒店服务”赛项获一等奖。
3. 2017年参加山东省职业院校信息化教学大赛获一等奖。
4.2018年，“酒店管理专业学生识岗、跟岗、顶岗实习方案设计”入选文化和旅游部万名旅游英才计划项目，其成果于2020年入选文化和旅游部《2018年度旅游人才培养项目优秀成果集》。
5.2019年，“高职院校酒店管理管理专业校企一体化合作办学模式研究与实践”获批山东省职业教育教学改革研究立项项目。
IX招生咨询
1.2020年招生群：952354810
2.专业咨询电话：13953151694（王老师）、13075379361（王老师）、15165500397（陈老师）
3.旅游管理学院官网：/
4.济南职业学院官网：
